7 mẹo để món cháo thịt bò cho bé thơm ngon hấp dẫn hơn
Cháo thịt bò là một trong những món ăn dặm được nhiều mẹ lựa chọn nhờ lợi ích giàu đạm, sắt và năng lượng cho bé yêu trong giai đoạn phát triển quan trọng. Tuy nhiên, không phải mẹ nào cũng biết cách chế biến món cháo này sao cho thơm ngon, dễ ăn và giữ trọn vẹn dinh dưỡng. Hãy cùng Ombee khám phá ngay những mẹo để món cháo thịt bò cho bé thơm ngon hấp dẫn hơn qua bài viết dưới đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng của cháo thịt bò
Thịt bò là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng hàng đầu dành cho bé trong giai đoạn ăn dặm. Không chỉ chứa hàm lượng lớn protein giúp xây dựng cơ bắp và hỗ trợ phát triển chiều cao, thịt bò còn cung cấp sắt heme – loại sắt dễ hấp thụ, phòng ngừa thiếu máu ở trẻ nhỏ.
Bên cạnh đó, thịt bò còn dồi dào kẽm, vitamin B12, B6 và nhiều axit amin thiết yếu giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ thần kinh phát triển khỏe mạnh. Khi kết hợp thịt bò cùng cháo nấu mềm, món ăn này không chỉ dễ tiêu hóa mà còn là nguồn năng lượng tuyệt vời để bé hoạt động cả ngày dài.
Gợi ý cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm đầy đủ dinh dưỡng
Để nấu cháo thịt bò cho bé thơm ngon, mẹ có thể linh hoạt kết hợp thịt bò với rau củ, hạt dinh dưỡng hoặc các loại tinh bột khác nhau như gạo lứt, yến mạch… Dưới đây là một vài công thức cháo thịt bò cho bé ngon hấp dẫn nhất mẹ có thể tham khảo:
1. Cháo thịt bò bí đỏ – Tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa
Giá trị dinh dưỡng:
- Thịt bò bổ sung sắt heme giúp phòng chống thiếu máu ở trẻ nhỏ.
- Bí đỏ chứa beta-caroten và vitamin A, tốt cho mắt, hệ miễn dịch và tiêu hóa.
Món cháo này phù hợp với bé từ 7 tháng tuổi trở lên, đặc biệt khi mới tập làm quen với thịt đỏ.
Nguyên liệu: Thịt bò băm nhỏ, bí đỏ hấp chín, gạo tẻ.
Cách làm: Vo gạo, ninh cháo đến khi hạt gạo nở mềm. Thịt bò xào sơ cho săn lại rồi cho vào cháo. Bí đỏ hấp chín, nghiền nhuyễn và trộn vào cháo khi gần chín. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
2. Cháo thịt bò cà rốt phô mai – Tốt cho trí não, chắc xương
Giá trị dinh dưỡng:
- Cà rốt giàu vitamin A giúp mắt sáng, chống táo bón.
- Phô mai cung cấp canxi và chất béo tốt, hỗ trợ phát triển chiều cao và trí não.
- Sự kết hợp này tạo nên món chào thịt bò cho bé vừa thơm béo, vừa bổ dưỡng, rất hợp với bé trong giai đoạn từ 8 tháng tuổi trở lên.
Nguyên liệu: Thịt bò băm, cà rốt hấp chín, phô mai tươi không muối, gạo tẻ.
Cách làm: Cà rốt cắt nhỏ, hấp mềm rồi xay nhuyễn. Ninh cháo cho thật mềm, thêm thịt bò vào nấu chín. Sau đó cho cà rốt và phô mai vào khuấy đều đến khi tan và sánh mịn.
3. Cháo thịt bò đậu xanh – Giàu chất xơ, hỗ trợ tăng cân
Giá trị dinh dưỡng:
- Đậu xanh giúp thanh nhiệt, dễ tiêu, bổ sung chất xơ tự nhiên cho hệ tiêu hóa non nớt của bé.
- Món cháo thịt bò cho bé này thích hợp dùng cho những ngày bé có dấu hiệu nóng trong hoặc cần cải thiện hệ tiêu hóa.
Nguyên liệu: Gạo tẻ, đậu xanh bóc vỏ, thịt bò băm.
Cách làm: Vo gạo và đậu xanh, ninh nhừ thành cháo. Thịt bò có thể xào chín rồi cho vào cháo, khuấy đều đến khi hòa quyện. Nếu bé còn nhỏ, mẹ nên xay mịn để bé dễ ăn hơn.
Lưu ý: Với bé từ 7 tháng tuổi trở lên, mẹ có thể điều chỉnh độ thô của cháo cho phù hợp với khả năng nhai nuốt của con. Đồng thời, chỉ nên sử dụng nước hầm xương hoặc nước lọc để nấu cháo thịt bò cho bé, không nêm muối hoặc gia vị công nghiệp.
Xem thêm: 5 cách nấu cháo tim gà cho bé đơn giản mà lại cực ngon
Những mẹo nhỏ để món cháo thịt bò cho bé thơm ngon nhất
Để món cháo thịt bò không chỉ đủ dinh dưỡng mà còn hợp khẩu vị và dễ ăn với bé, mẹ hãy bỏ túi thêm một vài mẹo nhỏ dưới đây nhé:
1. Chọn phần thịt bò mềm, ít gân
Thịt bò nên chọn phần thăn hoặc nạc vai mềm, ít gân và không có mỡ. Mẹ nên mua ở nơi uy tín, đảm bảo tươi mới, không ướp đá lâu để giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt.
2. Sơ chế kỹ để khử mùi hôi
Thịt bò có mùi đặc trưng nên mẹ có thể chần sơ qua nước sôi, hoặc ướp một ít gừng tươi giã nhuyễn trong vài phút để khử mùi. Sau đó băm hoặc xay mịn trước khi nấu, tùy theo độ tuổi của bé.
3. Không nấu thịt bò quá lâu
Mẹ chỉ nên cho thịt bò vào sau khi cháo đã mềm, nấu thêm 5–7 phút là đủ chín. Nếu ninh quá lâu, thịt sẽ dai và mất đi phần lớn dưỡng chất.
4. Thêm dầu ăn dặm đúng cách
Sau khi cháo đã nấu xong, mẹ nên thêm ½ thìa cà phê dầu oliu hoặc dầu óc chó để tăng năng lượng và giúp bé hấp thu vitamin tốt hơn. Không nên cho dầu ăn khi đang đun sôi vì có thể làm mất chất dinh dưỡng.
5. Đa dạng cách chế biến
Ngoài việc nấu cháo truyền thống, mẹ có thể kết hợp thịt bò cùng mì, nui, hoặc làm các món hấp, viên thịt mềm cho bé ăn bốc. Việc thay đổi thường xuyên sẽ giúp bé không bị chán ăn và tiếp nhận đa dạng hương vị ngay từ nhỏ.
6. Ướp thịt bò trước khi nấu
Ướp thịt với một chút dầu ô liu, hành tây xay hoặc nước củ quả giúp thịt mềm, đậm đà và bớt tanh. Lưu ý không dùng muối hoặc gia vị mặn với bé dưới 1 tuổi.
7. Nấu cháo bằng nước hầm xương rau củ
Thay vì dùng nước lọc, mẹ có thể nấu cháo thịt bò cho bé từ nướng hầm xương gà, xương heo và rau củ để nấu cháo, món ăn sẽ thơm ngon hơn mà không cần nêm nếm nhiều.
Xem thêm: Gợi ý 6 bình sữa cho bé 1 tuổi nhiều mẹ bỉm tin dùng nhất
Kết luận
Thịt bò tuy bổ dưỡng nhưng nếu không biết cách chế biến phù hợp, món cháo sẽ dễ có mùi gây khó chịu, khiến bé khó hợp tác. Hy vọng những công thức và mẹo nhỏ trong bài viết đã giúp mẹ có thêm nhiều ý tưởng hay để vào bếp mỗi ngày. Chúc mẹ thành công và bé luôn ăn ngon, lớn khỏe mỗi ngày!
